Domowa pizza na grubym spodzie

Pochorowałam się i na dodatek zostałam sama na gospodarstwie.

Nie nastraja to najlepiej do gotowania, wiec stwierdziłam, że zrobię coś w miarę szybkiego, bardzo łatwego- i najważniejsze- mogę wykorzystać resztki z lodówki :) 

Zakupy od dłuższego czasu robimy w niedzielę, więc w sobotę w lodówce są tylko "resztówki".

Mam jeszcze co prawda resztkę wczorajszego obiadu (kalafior i fasolka szparagowa), a także pół dyni, ale stwierdziłam, że kawałek sera i wędlinę, która już leżakuje z tydzień w lodówce też trzeba wykorzystać:)

Robiłam kilka razy pizzę, ale ciasto nie wychodzi mi aż tak dobre jak te w pizzeri (doczytałam, że ciasto w pizzeri zawsze będzie inne dzięki temu, że jest tam specjalne piec do wypieku).  Nie znaczy to jednak, że nie można mieć swojego idealnego domowego odpowiednika:D

Przepis na ciasto znalazłam na tej stronie i oczywiście lekko zmodyfikowałam:D

Składniki na ciasto do pizzy (gruby spód):

• 1,5 szkl mąki,
• 1/3 opakowania drożdży (opakowanie świeżych drożdży ma 100 g) 
• 2 łyżeczki oleju,
• 0,5 szkl wody (ciepłej, przegotowanej)
• 0,5 łyżeczki soli,
• 0,5 łyżeczki cukru.

Dodatki:

• Pół szklanki startego sera
• 2 ogórki kiszone
• 1/3 średniej papryki czerwonej
• 100-150 g wędliny drobiowej.

Dodatkowo:

• 2-3 łyżki stołowe ketchupu,
• Zioła: bazylia, oregano, rozmaryn.

Przygotowanie:

Ciasto:

Do miski wsypujemy mąkę, robimy w niej „dołek” i dodajemy pokruszone drożdże. Następnie dodajemy olej, sól, cukier i wodę. 

Następnie miksujemy ciasto przez około pół minuty(tak tylko by ciasto się dobrze wymieszało).

Następnie rozrabiamy ciasto dokładnie dłońmi, w razie potrzeby(jeśli lepi się do rąk) dodajemy jeszcze mąkę.

Tak wyrobione ciasto formujemy w dużą kulę i odstawiamy w ciepłe miejsce. Mój patent- wykładam ciasto na formę, w której później będę je piekła następnie wkładam do piekarnika na ok. 10 minut w temp 30 stopni C. Ciasto zwiększa swoją objętość a ja w tym czasie przygotowuję składniki na spód.

Paprykę myję, wykrajam górę przy ogonku, usuwam pestki; kroję paprykę w kostkę; ogórki kroję w plastry, szynkę w cienkie paseczki(lub też w kostkę), ser ścieram na tarce.

Sosu przyznam szczerze- nie chciało mi się robić :D dlatego do miseczki wlałam trochę ketchupy( tak  z 3 łyżki stołowe), dodałam ziół- bazylię, oregano, rozmaryn i wymieszałam:)

Wyjmujemy ciasto z piekarnika(powinno zwiększyć już swoją objętość); piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C.

Ciasto wyrabiamy ponownie w dłoniach, następnie przekładamy do formy, w której będziemy piec i wyrównujemy je dłońmi do brzegów. Można przy brzegach zostawić więcej ciasta, będzie wyglądać ładniej (powinna być widoczna różnica między brzegami ciasta a jego „środkiem”.

Ciasto nakłuwamy widelcem, smarujemy sosem, posypujemy tartym serem, i ulubionymi dodatkami- w moim wypadku szynka, papryka, ogórki kiszone. Dla lepszego smaku posypałam wierzch oregano.

Tak przygotowaną pizzę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 15-20 minut w temp 190 stopni C.

I gotowe!

W międzyczasie zdążyłam pomyć naczynia, zrobić herbatę z miodem i .. pizza była gotowa;)

SMACZNEGO :)